Ասկորբինաթթուն ջրում լուծվող վիտամին է, քիմիապես կոչվում է L-(+)-սուալոզա տիպ 2,3,4,5, 6-պենտահիդրոքսի-2-հեքսենոիդ-4-լակտոն, որը նաև հայտնի է որպես L-ասկորբինաթթու, C6H8O6 մոլեկուլային բանաձևով: , մոլեկուլային քաշը 176,12.
Ասկորբինաթթուն սովորաբար շերտավոր է, երբեմն ասեղանման մոնոկլինիկ բյուրեղյա, առանց հոտի, թթու համով, ջրի մեջ լուծվող, ուժեղ կրճատելիությամբ:Մասնակցում է մարմնի բարդ նյութափոխանակության գործընթացին, կարող է նպաստել աճին և ուժեղացնել հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությունը, կարող է օգտագործվել որպես սննդային հավելում, հակաօքսիդանտ, կարող է օգտագործվել նաև որպես ցորենի ալյուրի բարելավող միջոց:Այնուամենայնիվ, ասկորբինաթթվի ավելցուկային հավելումը ոչ թե օգտակար է առողջության համար, այլ վնասակար, ուստի այն ողջամիտ օգտագործման կարիք ունի:Ասկորբինաթթուն օգտագործվում է որպես անալիտիկ ռեագենտ լաբորատորիայում, օրինակ՝ վերականգնող, քողարկող և այլն։