Արտադրող՝ լավ գին, նատրիումի բիկարբոնատ, CAS: 144-55-8

1. Նատրիումի բիկարբոնատը, որն օգտագործվում է սոդայի և թխումի փոշու տեսքով, ամենատարածված խմորիչ նյութն է: Երբ սոդան, որը ալկալային նյութ է, ավելացվում է խառնուրդին, այն ռեակցիայի մեջ է մտնում թթվային բաղադրիչի հետ՝ առաջացնելով ածխաթթու գազ: Ռեակցիան կարող է ներկայացվել հետևյալ կերպ. NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), որտեղ H+-ը մատակարարվում է թթվով: Թխումի փոշիները պարունակում են սոդա որպես հիմնական բաղադրիչ՝ թթվի և այլ բաղադրիչների հետ միասին: Կախված բանաձևից, թխումի փոշիները կարող են արագորեն ածխաթթու գազ արտադրել որպես միակողմանի գործողության փոշի կամ փուլերով, ինչպես կրկնակի գործողության փոշին: Սոդան նաև օգտագործվում է որպես ածխաթթու գազի աղբյուր գազավորված ըմպելիքների համար և որպես բուֆեր: Բացի թխումից, սոդան ունի բազմաթիվ կենցաղային կիրառություններ: Այն օգտագործվում է որպես ընդհանուր մաքրող միջոց, հոտազերծիչ, հակասիտ, հրդեհաշիջող միջոց և անձնական օգտագործման միջոցներում, ինչպիսին է ատամի մածուկը: Նատրիումի բիկարբոնատը ջրային լուծույթում թույլ հիմք է՝ մոտ 8 pH-ով: Բիկարբոնատ իոնը (HCO3-) ունի ամֆոտերային հատկություններ, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է գործել որպես թթու կամ հիմք: Սա սոդային տալիս է բուֆերային ունակություն և թթուներն ու հիմքերը չեզոքացնելու ունակություն: Թթվային կամ հիմնային միացություններից առաջացող սննդային հոտերը կարող են չեզոքացվել սոդայի միջոցով՝ վերածվելով անհոտ աղերի: Քանի որ նատրիումի բիկարբոնատը թույլ հիմք է, այն ունի թթվային հոտերը չեզոքացնելու ավելի մեծ ունակություն:
Նատրիումի բիկարբոնատի երկրորդ ամենամեծ օգտագործումը, որը կազմում է ընդհանուր արտադրության մոտ 25%-ը, գյուղատնտեսական կերային հավելումն է: Անասունների մոտ այն օգնում է պահպանել որովայնի pH-ը և նպաստում մանրաթելերի մարսողությանը, իսկ թռչնամսի մոտ այն օգնում է պահպանել էլեկտրոլիտների հավասարակշռությունը՝ սննդակարգում նատրիում ապահովելով, օգնում է թռչուններին դիմանալ ջերմությանը և բարելավում է ձվի կճեպի որակը:
Նատրիումի բիկարբոնատը քիմիական արդյունաբերության մեջ օգտագործվում է որպես բուֆերային նյութ, փչող նյութ, կատալիզատոր և քիմիական հումք: Նատրիումի բիկարբոնատը կաշվի դաբաղման արդյունաբերության մեջ օգտագործվում է մորթիների նախնական մշակման և մաքրման, ինչպես նաև դաբաղման գործընթացի ընթացքում pH-ը կարգավորելու համար: Նատրիումի բիկարբոնատի տաքացումը առաջացնում է նատրիումի կարբոնատ, որն օգտագործվում է օճառի և ապակու արտադրության մեջ: Նատրիումի բիկարբոնատը ներառվում է դեղագործական արտադրանքում՝ որպես անտացիդ, փափկեցնող նյութ ծառայելու համար, իսկ բանաձևերում՝ որպես ածխաթթու գազի աղբյուր՝ փրփրուն հաբերի տեսքով: Չոր քիմիական BC տիպի կրակմարիչները պարունակում են նատրիումի բիկարբոնատ (կամ կալիումի բիկարբոնատ): Բիկարբոնատի այլ կիրառություններից են թղթի և պղպեղի մշակումը, ջրի մաքրումը և նավթահորերի հորատումը:

2. Նատրիումի բիկարբոնատը խմորիչ նյութ է, որի pH-ը մոտավորապես 8.5 է 25°C ջերմաստիճանում 1% լուծույթում: Այն գործում է սննդային ֆոսֆատների (թթվային խմորիչ միացություններ) հետ՝ արտազատելով ածխաթթու գազ, որը թխման ընթացքում ընդարձակվում է՝ թխվածքին տալով ավելի մեծ ծավալ և փափուկ ուտելի հատկություններ: Այն նաև օգտագործվում է չոր խառնուրդով ըմպելիքներում՝ գազավորում ստանալու համար, որն առաջանում է, երբ ջուր է ավելացվում նատրիումի բիկարբոնատ և թթու պարունակող խառնուրդին: Այն թխումի փոշու բաղադրիչ է: Այն նաև կոչվում է սոդա, սոդա բիկարբոնատ, նատրիումի թթվային կարբոնատ և նատրիումի հիդրոկարբոնատ:

3. Բազմաթիվ նատրիումի աղերի արտադրություն, CO2-ի աղբյուր, թխումի փոշու, փրփրացող աղերի և ըմպելիքների բաղադրիչ, հրդեհաշիջման սարքերում, մաքրող միացություններում:

4. Նատրիումի բիկարբոնատը (սննդի սոդա) անօրգանական աղ է, որն օգտագործվում է որպես բուֆերային նյութ և pH կարգավորիչ, այն նաև ծառայում է որպես չեզոքացուցիչ: Այն օգտագործվում է մաշկը հարթեցնող փոշիներում: